瑞幸卖起果蔬茶，9.9元能否掀翻“簇新创新”？

各大新茶饮品牌在健康赛谈搏杀正酣，瑞幸咖啡（下称“瑞幸”）也坐不住了。在刚刚昔时的端午假期，瑞幸初度推出“羽衣轻体果蔬茶”，售价持续品牌记号性的9.9元战略，一头扎进早已拥堵的果蔬茶阛阓。

果蔬茶赛谈的自后者

据不透澈统计，此前已有喜茶、奈雪的茶、茶救星球、茶百谈等茶饮品牌凭借苛虐的阛阓感觉，抢先布局果蔬茶赛谈。其中，喜茶推出的“羽衣甘蓝纤体瓶”累计销量超3700万杯，奈雪的“瘦瘦瓶”在短时间内得益多数拥趸。在蛋糕早已被均分的情况下，瑞幸此番入局不免稍显滞后。

原料上，瑞幸也遴荐了羽衣甘蓝。当作“超等食品”，羽衣甘蓝富含维生素、矿物资与膳食纤维，契合当下破费者对健康饮品的追求。其微苦回甘的独有口感，可与茶叶、其他生果的风仪相互会通，碰撞出档次丰富的味觉体验。同期，市面上羽衣甘蓝有关家具早已五花八门，从即食沙拉、养分粉到瓶装果蔬汁，繁密品牌已通过恒久的阛阓推论和家具浸透，完成了多数的破费者解说责任。

破费者对羽衣甘蓝的养分价值和健康属性已造成基本贯通，无需瑞幸插足过多资源再行教训阛阓，这大大裁汰了新品推论的难度和本钱，也为新品快速灵通阛阓提供了有意要求。

高效供应链挑战“鲜榨”？

记者从商品确定页看到，这款果蔬茶添加了冷冻羽衣甘蓝复合果蔬汁饮品/速冻羽衣甘蓝青提复合汁，原料采取羽衣甘蓝采摘后在工场24小时内完成鲜榨。换言之，并非在门店即作念鲜榨。

在破费者心中，“鲜榨”已成为健康饮品的中枢标签。当今市面上的果蔬茶家具无边在20元以上，破费者仍欢欣买单，很猛进程是因为能够享受“现榨”的破费体验。亲眼目击簇新的果蔬插足榨汁机，扫数这个词历程透明可视，这种所见即所得的直不雅感受，既放置了对食材品性的担忧，也欣忭了对健康饮食的追求。

当作工业化坐褥的冷冻果汁，瑞幸这款新品怎样能打动破费者？其广大的供应链大概即是底气。本年3月，瑞幸在中国圭臬化辩论院指引下，发布“三个100”轻乳茶圭臬，同期运行“干净配方工程”对原料冉冉清洁化，这套圭臬体系正蔓延至果蔬茶限制。瑞幸暗示，该新品原料采取的羽衣甘蓝经190多项检测，从农田采摘到工场鲜榨于24小时内完成，并经过7重圭臬化工序深度锁鲜。

鲜榨的果蔬茶，时时需经过原料清洗、去皮去籽、切块、榨汁、滤渣等多个繁琐设施，瑞幸凭借广大的供应链，将好多耗时要道前置，既让职工目田双手，还确保了家具品性的踏实性。

有业内东谈主士指出，瑞幸的工业化旅途虽保险了圭臬化和恶果，但怎样扭转破费者对其家具模式的固有见解，仍濒临不少挑战。此外，9.9元的廉价诚然在阛阓上造成了显赫的价钱上风，但果蔬茶原料本钱并不低，倘若要一直保管廉价蛊惑破费者，则会反过来对供应链提议更严苛要求。

瑞幸能否在巨头林立的果蔬茶赛谈复制轻乳茶的告成——“轻轻茉莉”首月4400万杯的光芒，测验着这家咖啡巨头在新战场的破局身手。

采写：南边农村报记者 欧晓嫦

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